Descripción
El salmón tiene cuerpo alargado y cabeza pequeña cubierto de pequeñas escamas redondeadas de color azul grisáceo , con manchas oscuras principalmente en el lomo y carne rosácea .Nace y se desarrolla en agua dulce y después migran al océano, pero tienden a volver al lugar exacto donde nacieron para colocar sus huevos; debido a su aguda memoria olfativa. Puede llegar a vivir hasta 8 años en su hábitat natural. Se alimentan de plancton y pequeños invertebrados, pero mar a dentro el salmón suele alimentarse principalmente de arenques del Báltico y espadines.
Su alto contenido en proteínas y ácidos grasos Omega 3 hace que tengan multitud de beneficios para la salud y muchas propiedades beneficiosas, entre otras, fortalece los huesos, ayuda a mejorar la función del cerebro, disminuye el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno.
Es un pescado muy popular por su sabor exquisito, cocinarlo es realmente muy sencillo, y entre las formas más comunes de hacerlo es sellado, hervido, a la parrilla horneado o ligeramente asado.
Recuerda que todo nuestro pescado se puede congelar, pues al ser muy fresco mantiene todas sus propiedades.