Descripción
La gamba blanca es un marisco de color rosado claro. Tiene una vena oscura que recorre todo su cuerpo y que oscurece una gran parte de su cabeza. Pero que tras su cocción, se convierte en una fina línea de color coral y una gran sombra de este mismo color que corona la unión entre el cuerpo y la cabeza. Es precisamente el coral lo que aporta el extraordinario sabor que le caracteriza.
Las gambas nos aportan vitaminas del grupo B como B3, B6, B12. Son ricas en hierro, zinc, selenio, cobre, magnesio y fósforo. Las gambas son una buena gran fuente de proteína.
Es uno de los mariscos más importantes, sabrosos y exquisitos. Su distinguido sabor hace que sea idónea para una gran variedad de platos.
Recuerda que todo nuestro pescado se puede congelar, pues al ser muy fresco mantiene todas sus propiedades.
